Louis Roederer, Spegelsalen Berns

När Louis Roederer, i egenskap av Damien Motte, kommer till huvudstaden i samband med novembersläppet av Brut Vintage 2004 och Brut Rosé 2006 så passar Vinunic även på att visa vad övrigt som finns i deras breda Roederer-sortiment.
Det är fashionabla Spegelsalen på Berns som man har hyrt in sig i och till vår stora glädje så äger eventet rum på kvällstid vilket klar underlättar både jobb- och barnlogistik.

Vi tas emot i den lilla baren för lite mingel samt ett glas BdB 2005. Friska syror, lite gles frukt men en bra start på kvällen och våra förväntningspotentiometrar börjar så sakteliga att skruvas upp.
Väl inne i den vackra spegelsalen så är det fint uppdukat och vi får sitta vid samma bord vilket ger plus i kanten då vi kan blogg-kuckelura obehindrat.


Vi serveras en uppsättning ostron samt som ackompanjeras av ett glas Brut Premier serverad ur en magnumbutelj.
Sedan följer snabbt en vertikal på Brut Vintage 2005/2004/2003 samt kvällens första rosa, Brut Rosé 2006.
Brut Premier håller i vanlig ordning hög klass, fylligt med bra syror, framträdande mineraler och ett härligt stänk av krutrök.
Brut Vintage 2005 är ganska så anonym, grönäpplig med grusdammsmineraler och en stänk av vanilj.
Brut Vintage 2004 är vertikalens klart starkaste kort; stringent och mer rödäpplig i doften, fylld av mineralitet och en härlig ton av kolaknäck. Vi spår en lysande framtid med dess lysande frukt och fina syror.
Brut Vintage 2003 (serveras från en magnumbutelj) avviker rejält från de övriga två med lite mer guläppliga tendenser, inslag av gummi och samma krutrök som i Brut Premier. Mogen redan nu och bör också drickas nu….enligt oss.
Brut Rosé 2006 bjuder på fin frukt med blodapelsin i spetsen och en härligt fyllig kropp. Efter lite luft så tillkommer även geléhallon och vanilj samt en charmig pepprighet som tillsammans med friska syror gör att mungiporna åker långt upp mot öronen. Riktigt bra grejer!

Till ovanstående serveras vi först en skaldjurssallad med japanska örter (?) och sedan en fantastisk marulk med ljuvliga tillbehör.

I vackra välkylda karaffer glider sedan kvällens paradnummer in i form av Cristal 2004 samt Cristal Rosé 2004. Till dessa flaggskepp serveras halstrad kalvbräss smaksatt med curry samt friterade risbollar med kokos, alltsammans på en spegel av ankleversås.

Båda glasen är initialt slutna i doften trots karafferingen men släpper så småningom till.
Cristal 2004 är silkig, mjuk och sensuell med stringenta syror, en härlig nötighet, framträdande mineraler och en lång härlig eftersmak.
Cristal Rosé 2004 är likaledes silkig, lite fylligare med rejäl mousse. Doften är mer åt blodapelsin, mineralerna är även här framträdande och avslutningen är lång med ett häftigt riv i gommen. Sanslöst bra och vad gäller rosa champagne så har vi svårt att tro att det kan bli så mycket bättre än så här!

Sist ut är Carte Blanche som serveras tillsammans med en pannacottatallrik. Alla efterrätterna (inkl. Carte Blanche) är föredömligt återhållsamma med sötman vilket uppskattas.


Kvällen rundas sedan av med tack till kocken, värden (Catharina) och Damien Motte.

På väg till T-centralen så reflekterar vi över det breda kvalitativa sortiment som Louis Roederer levererar, den fantastiska maten och hur trevligt vi har haft.

Tack Vinunic för en kanonkväll!

Andreas & Micke

N.V. Jacques Selosse Brut Initiale

Statement; vi har aldrig tidigare druckit champagne från Jacques Selosse. Trots detta känner vi oss på nåt surrealistiskt sätt väl förberedda på vad som väntar. Degorgering skedde så sent som i maj 2010 (inköp SB december 2010).

Färgen är, trots dess ungdom, lysande gyllengul och vi bjuds på en sällan skådad mousse. Doften är full av både gröna och gula äpplen, nougat, hasselnötscremé, honung, karameller och förstås, tonvis med mineraler.

I gommen bjuds vi på ett jäkla trycka. Vinet sköljer runt som en jordfräs på tungan och ligger och puttrar länge och väl. Syran är knivskarp och fylligheten är mäkta imponerande. Det här är Blancs de Blancs i sitt alldeles egna esse.

Ungt förstås, men ändå så uttrycksfullt i doft och smak. Detta i kombination med en sanslös elegans och precision gör att det nog måste tillhöra det mest intressanta vi har smakat i klassen.
Kul när ens höga förväntningar matchas till fullo. Ska bli spännande att prova igen efter ytterligare några år i ryggläge.

2007 Stag´s Leap Karia Chardonnay

Så var det dags att ploppa ytterligare en amerikan. Denna gång är det Karia som skall gå korkskruven tillmötes. I köket har vi kokat fond på ett gäng hummerskal och spetsat med grädde. Detta får omsluta våra rullar av smörstekta torskfiléer som serveras med Amandine potatis.

Från importörens hemsida saxar vi: Druvorna till KARIA kommer delvis från egendomens vingårdar Arcadia och B.R.V. 94 % av druvorna jäser på ekfat och resten i ståltank. 35 % av vinet genomgår malolaktisk jäsning. Efter vinifieringen får vinet ligga kvar på jästfällningen i 9 månader på ekfat varav 23 % är nya franska fat.

Färgen i glaset är ljusgul och fina tårar avtecknar sig i glaset. Doften bjuder på en hel del fat, gula äpplen, bivax och mineralitet. Även majs är med på ett hörn tillsammans med nötter. Det hela påminner om…jag har det på tungan…äh vi går vidare…

När vi sedan smakar så bjuds vi på ett stort och fylligt vin med lång, kraftig eftersmak. Även här en hel del fat, gula äpplen, vitpeppar, bra mineral och finfina syror som parerar den gräddiga hummerfonden jättefint. En utmärkt kombo helt enkelt. Efter halva middagen så faller bitarna tillslut på plats, vinet går efter fransk förlaga och påminner inte så lite om en bra Meursault.

SB.nr: 94493
SEK: 300kr

2004 Bonnaire Grand Cru Blanc de Blancs

En gång i tiden drack vi endast champagne på nyår och då gärna vid 12-slaget då smaklökarna var helt pulvriserade. Nu dricker vi champagne så ofta som möjligt och botaniserar vitt och brett bland det enorma utbud som finns att tillgå.
Vi har inte provat Bonnaires vintageskumpa tidigare, i kväll undrar vi varför….

Vi bjuds vid upphällningen på en förförisk, inbjudande krämig Cramantmousse i en svagt ljusgul färg.

Doften är full av citrus och gröna äpplen men är i övrigt ganska så anonym.
I munnen reagerar vi positivt på de rejäla syrorna som skapar ryggraden i smakupplevelsen och som förutom doftintrycken även bjuder på en charmerande men återhållsam ton av smör. En dosage på 9g/liter ger det lilla uns sötma som utgör en alldeles förträfflig matching med ett tilltugg som dinkelkex och brie.

Det är förstås ungt men ändå redan fullt njutbart om man efterfrågar stram elegans i en kittlande stålig kropp. Vi är övertygade om att det här kommer att utvecklas till någonting stort i framtiden och köper förstås fler.
Våga älska riktigt bra champagne som faktiskt finns till riktigt humana priser!

SB no: 75879
SEK: 385:-

2008 Chablis Premier Cru La Singulière

I det lite ensidiga utbudet av Chablis på ståltank (Brocard) har vi fått tips om en vinare i beställningssortimentet som delvis fått sig en resa i små ekfat. Chablisienne i sig är ett jättekooperativ men våra tidigare bekantskaper är enbart positiva så det är bara att rycka korken och åka. Tilltugget består av både hummer och räkor.

Färgen är försiktigt ljusgul och vi bjuds på en mångfacetterad doftpalett av gula och gröna äpplen, limekrusbär, knallpulver,smör och nötter. Allt snyggt paketerat med en behaglig, välintegrerad ekton.

Stringenta syror bär vinet hela vägen igenom. Smaken är lång och intensiv med en skön neutralt bitter citruston som rundas av med framträdande lite rökiga mineraler. Munkänslan är lite alkalisk och bjuder även på stjärnanis.

Vi gör tummen upp för denna attraktivt prissatta Premier Cru. Ett välkommet inslag i det annars så Brocard-dominerade utbudet.

Tack Vinunic för smakprovet! Mer om vinet finns att läsa här.

SB no: 71085
SEK: 159:-

Diebolt-Vallois Prestige Brut

"Diebolt-Vallois Blanc de Blancs Prestige" görs enbart på druvor från byn Cramant som är klassad som 100% Grand Cru. Druvblandningen består av en mix från tre olika, för oss okända, årgångar.

Det bildas en intensiv krämig mousse i glaset när vi häller upp den kylskåpskalla, ljust gyllengula drycken.

Det doftar mängder med frisk citrusfrukt och gröna äpplen. Vi bjuds på en fräschör som är svårslagen!

Syrorna är rejäla, mineraltätheten hög och citrusfrukten är starkt framtonad. Riktigt gott!
Lagra gärna för mer komplexitet men det här är en av de bästa unga non-vintage blancs de blancs som vi har druckit. Det här blir det definitivt fler av....

SB no: 77143
SEK: 359:-

2007 Jordan Chardonnay Russian River

Denvers största vinbutik, Argonaut, erbjuder massor med spännande saker. Som vanligt så är det begränsade volymer som gäller när man flyger och det blir således en lång monologförhandling innan vi till slut bestämmer oss.
Bl.a. får vi med oss kvällens vin, 2007 Jordan Chardonnay från Jordan Vineyards.

Jordan har vi bekantat oss med förut men då har det enbart handlat om deras charmerande Cabernet Sauvignon från Alexander Valley.
Deras Chardonnay kommer från Russian River som rinner genom Mendocino och Sonoma i norra Kalifornien.

Kort luftning frigör doft av äpple, persika, smör samt milda toner av fat.
Faten är perfekt integrerade. Syran är distinkt med en superb fräschör, läskande mjukt med viss fetma och en efterklang som ringer länge och väl och rundas av med en behaglig bitterhet.

Tillsammans med parmesantoppade svamp- och baconsnittar så lyfter vinet till skyarna. Det här är en utsökt kalifornisk Chardonnay med en elegant balans som vi faller pladask för. Drick nu och njut!

2006 Domaine de la Motte Chablis 1er Cru

Domaine de la Motte ägs sedan 1950 av familjen Michaut och består av 25ha vingårdar som är lokaliserade i byn Beines, nära Chablis.
Druvorna till Chablis 1er Cru Beauroy växer på sluttningar som vätter mot syd och sydost. Jordmånen består av lera, krita och kalksten.

Kvällens flaska är inhandlad av svärfar på den årliga vinmarknaden i Chablis som ägde rum för ett antal veckor sedan.
Färgen är inbjudande gul och doften är komplex med rostade fat, lycheefrukt, honung, smör och vanilj. I munnen upplevs vinet initialt som svårtillgängligt med neutral frukt och en framträdande kärnbitter beska. Smaken ringer kvar länge och formligen skriker efter någon form av tilltugg.

Efter någon timme i öppen flaska så vaknar dock innehållet till liv. Beskan avtar och en charmig blommighet tillkommer. Gröna och gula äpplen gör sig tillkänna som tillsammans med en laddning citrusfrukter knyter ihop säcken på ett alltigenom trevlig sätt. En påtaglig scenförändring!

Det här är inget stort vin men med lite luftning så blir det riktigt bra. Kan nog definitivt utvecklas positivt med några år i ryggläge.

1995 Boizel Joyau de France

När det vankas bröllopsdag så är det läge att kavla upp ärmarna och trolla lite i köket. Vi har givit oss av till svärföräldrarnas gård för lite avkoppling. Ett besök i fiskeboden i Öregrund förser oss med den fisk och de skaldjur som vi behöver. Vi svänger ihop en bricka med ”snacks” som sällskap till den prestige Champagne som skall få sätta livet till.

Vinhuset Boizel startades 1834. Lite efterforskning visar att importören har sammanställt historien alldeles ypperligt och finns att läsa här. Joyau de France (frankrikes pärla) är husets prestige och är en cuvée på 55% Pinot Noir och 45% Chardonnay från blandade Grand Cru och Premier Cru lägen. Den tillverkas bara under särskilt gynnsamma år och vad jag kan se på hemsidan så finns det i nuläget denna 1995 samt en Joyau Rosé 2000. Lite underligt att de inte klämde till 1996 kan man tycka!

Flaskan är vackert kägelformad och etiketten är utformad enligt devisen ”less is more”. Vi ploppar och häller upp; färgen är guldgul med en liten grön nyans. Bubblorna är små och fina. Glaset fylls av en brödig doft med dova röda äpplen och hasselnötter. Den ger ett friskt lite spralligt intryck och vi håller oss ingen längre stund innan vi smakar. I munnen är vinet stort och fylligt med friska syror, livlig mousse och en mycket lång eftersmak som vägrar att släppa taget. Det här är mycket gott och vi drar genast paralleller till Diebolt´s 1999. Den stora skillnaden ligger i att i denna flaska är allt paketerat i sammet och trots alla syror och vitalitet så är det så otroligt mjukt. Smaknoteringarna kompletteras med grapefrukt.

Winespectator ger 92p, Juhlin ger 91p och vi klipper till med skitgott! Sådär; nu har vi kastat lite virke på vår egen brasa för ytterligare inköp av prestiger!

Art.nr: 82042
SEK: 749:-

1999 Diebolt-Vallois Blanc de Blancs

Så här när sommaren står för dörren så kommer också suget efter lite bättre bubbliga upplevelser. Killarna på passagen rekommenderar starkt en flaska från Jacques Diebolt som ett utmärkt komplement till skaldjur. Chardonnay-druvorna kommer från Grand Cru-klassade sluttningar ovan Cramant. Jäsning på fat , därefter malolaktisk jäsning för att sedan buteljeras och jäsa ytterligare en gång. Slutligen ligger vinet 24mån på sin jästfällning.

Färgen är ljusgul i glasen och vi bjuds på en härlig mousse med små fina bubblor. Doften är mycket trevlig och bjuder på gul/gröna torra äpplen, en fin brödighet samt hasselnötter.

I munnen är vinet torrt och läskande med höga härliga syror. Här känns nötterna snarare rostade och äpplena drar mer åt det gröna hållet. Vidare finner vi grape och ljusa blommor.

Detta är riktigt gott och sitter som en smäck till skaldjuren. Faktiskt en av de bästa vi provat på länge. Lagersaldona talar för att den intresserade kan hitta ett par flaskor framöver.
Art.nr: 96995

SEK: 459:-

1996 Palmer & Co Millésieme Brut

Vi ringer in Valborg med en årgångsskumpa från det klassiska champagneåret 1996.
Palmer & Co är ett kooperativ i Reims som har tillgång till druvor från 40 olika byar. Filosofin är att kombinera traditionella metoder men det allra senaste inom champagnemakarkonsten.

Druvblandningen består av 50% chardonnay och 50% Pinot Noir.
Vi låter korken pysa upp i handflatan och en ljuvlig doft sprider sig direkt ur flaskhalsen.
Äpplen, citrusfrukt, bröd och lite nötter gör sig tillkänna. Smaken är stor och fyllig med överraskande pigga syror och en generös eftersmak med klara drag av grapefrukt. Det här är en jäkligt trevlig upplevelse!

En magnumflaska räcker till både aperitif och räktallriken vi har som förrätt och passar riktigt bra i båda sammanhangen. Det här vill vi dricka igen och årgången lär hålla i ett antal år till utan att svikta......

SB no: 81583
SEK: 639:-

2000 Jacquesson Avize Grand Cru Récolte plus lite annat smått & gott

Det har bränts av en del gott sista tiden och det är läge att lägga upp lite anteckningar för framtida återblickar för några av dem.

Först ut är en Avize Grand Cru Champagne från Jacquesson från årgång 2000. Färgen är gyllengul åt det ljusare hållet. Bubblorna i glaset är delikat små till storleken.

Doften är underbart brödig och vi suger i oss aromer av gula respektive röda äpplen, krita, mineral samt syrliga päron.

Vinet går sedan genom munnen som en smekning och vi bjuds på gula/röda äpplen, mineral, tropisk frukt och blodgrape. Detta är riktigt gott och kan klart rekommenderas, toppen till skaldjur.

Art.nr: 96539
SEK: 549:-

Nästa vin ut är en fet amerikansk ekad Chardonnay. 2005 Dutton Goldfield Chardonnay. Här bör man inte vara rädd för ek om man skall testa.

Färgen är precis så gyllengul som man kan förvänta sig av ett vin av denna typ. Doften, som är väl tilltagen, bjuder på smör, smörkola, söta majs och tydliga fat. Tropisk frukt är på plats i form av mango och papaya.

I munnen bjuds vi på en amerikanskt kaxig fyllighet med lång eftersmak. Ingredienserna går igen från doften; tropisk frukt, majs, vanilj, smör och lakrits.
Personligen är vi svaga för detta vin och gillar det skarpt. Men som sagt, det är kraftigt och man bör inte vara rädd för fat. Vi har mer än en gång parat vinet till förrätt på anklever vilket har varit väldigt gott.

Art.nr: 99273
SEK: 284:- (prissänkt from i måndags till 199kr)

2000 Mont Redon Chateauneuf du Pape
Vi har släpat fram en CdP från standardsortimentet som kanske är lite väl till åren kommen. Vi öppnar flaskan, korken ser väldigt sund ut så inga korkskador i denna.

Färgen på vinet är tegelrött med brun kant. Aj aj, ser lite väl ”old” ut.
Doften som är väldigt anonym, ger inte så mycket mer än svettig gympasko och övermogna bigarråer.

I munnen är vinet medelfylligt med ganska bra kryddighet, kort eftersmak. Syrorna är enormt låga och inte en enda tannin kan hittas, trots varaktigt sökande med ljus och lykta. Nej, detta vin har trillat över kanten och rusar fram i vrålfart mot dödens dal. Dags att göra en storrensning bland liknande flaskor i närtid så att man inte blir anklagad för massmord.

Art.nr: N/A
SEK: Typ 200:-

2006 Planeta Chardonnay

Chardonnay från Sicilien hör verkligen inte till vanligheterna här hemma. Men, letar man efter ekfatslagrad chardonnay i den här prisklassen så är alternativen inte så värst många.

Producenten heter Diego Planeta och driver företaget tillsammans med sina barn. De tillhör en av kvalitetsproducenterna på Sicilien och jobbar dels med att utveckla viner baserat på de ursprungliga lokala druvsorterna, dels med att med hög kvalitet odla internationella druvsorter för att visa vilka utmärkta viner dessa druvor kan ge i det soliga Sicilien, samt, med att höja kvalitén på Siciliens fascinerande gamla DOC-viner.

Druvorna avstjälkades och krossades och lämnades att sedimentera över natten. Vinet jäste med hjälp av olika jäststammar på 225-liters fat av fransk ek från Allier. 50/50 nya och ett år gamla fat.
Vi serverar direkt ur flaskan och en nästan bärnstensgul uppenbarelse i glasen får oss att höja på ögonbrynen!

Doften är oerhört komplex men det första som slår oss är ren och skär äppeldricka. Sen följer en harang av intryck bestående av mango, persika, aprikos, honung, mandel, våta koftor och begynnande portvinstoner. Är vinet defekt eller är det bara en Tahbilk Marsanne "Superiore" i glaset?

Vinet är rejält fylligt och visar upp en imponerande längd med en avslutande, matkrävande, beska. Syrorna är lite klena enligt vår smak och vinet behöver absolut sällskap av något.....t.ex. våra svamp- och bacon krustader. Combon är bra om än inte succéartad.
Alkoholen på 14% känns väl hög och ger lite överdrivna, eldiga intryck.
Faten är väl integrerade och sätter sin prägel man absolut inte mer, vilket är positivt.

Vi är inte på något sätt lyriska men vill heller inte ta fram fogsvansen. Upplevelsen är definitivt överraskande och vi är nog på det klara att vi inte köper fler flaskor. Dock är vi nöjda med att vi har provat och konstaterar att vi är en erfarenhet rikare. Och det är ju inte illa i sig.....

SB no: 97665
SEK: 209:-

2004 Chateau Labouré-Roi Meursault Premier Cru Clos Des Buches Chères

Lördagens förrätt, räksoppa, tillreds på skalen av 1kg färska räkor. Vi trumlar försiktigt räkskalen i vår nyinköpta rotofermentor för maximal skalurlakning och smakextraktion (tack för tipset Anders Wennerstrand). Sedan tillreds soppan enligt konstens alla regler med både konjak och grädde.

I folkmun är det väldigt poppis att häva ur sig ABC när Chardonnay kommer på tapeten. För oss känns det mest som alfabetet i småskolan, men, om man nu skall gå på förkortningen så kan vi gå med på Anything But Crap/Cheap. Det görs så fantastiskt mycket bra vin på Chardonnay så att dra alla över samma kamm känns bara löjligt. Dock innebär det ofta att man får öppna lädret. Sagt och gjort.

Färgen på vinet är medelgul, dragandes åt det ljusare hållet. Den mycket inbjudande doften ger citrus, fatvanilj, nötter och någon blomma som jag inte hittar namnet på. Vidare finner vi ett stänk päronsoda och akacia honung.

I munnen är vinet medelfylligt med en lång härlig smak som stannar länge. Det är bra syror, väl avvägda fat, smör och nötter. Även citrus och mineral vill vara med och leka. Detta vin faller vi pladask för. Prislappen har vi glömt för längesedan. Sista dropparna försvinner fortare än önskat, men det blir lätt så när man hittar rätt.

Art.nr: 98001
SEK: 340:-

2000 Cuvée St-Vincent Blanc de Blancs Grand Cru

Jag fortsätter (till andra halvan av Rhonarna´s förtret) att testa andra viner än det utlovade budgetkonceptet, men, nöden har ingen lag. Fyller frugan år så blir det Vintage!

Vi har i näven en flaska 100% Chardonnay med Grand Cru status från vingårdar i byn Chouilly.

Färgen är härligt gyllengul och små fina bubblor stiger sakta upp mot ytan. Ur glasmynningen suger vi i oss fina dofter av gula äpplen, söta päron, mineral och bröd. Doften är mycket fyllig. Detta bådar gott.

I munnen är vinet stort och fylligt med lååång smak. Vi bjuds på en mycket fruktig upplevelse innehållandes de gula äpplena, mineral, fat, olika sorters grape samt en härlig brödighet.

Smakerna ligger kvar och myser i munnen riktigt länge och vi kan inte vara annat än imponerade. Detta är gott!

Vinet är i nuläget 9 år men känns inte på långa vägar passé. Prislappen känns inte heller tilltagen med tanke på upplevelsen. Börjar nu fastna ordentligt med en fot i Champagneträsket…

Art.nr: 7439
SEK: 499:-

2005 Dutton Goldfield Chardonnay

Vad skulle kunna passa till grillad entrécote med beardsnas och potatissallad; ett vitt vin såklart! Dock inte vilket som helst, vi kör amerikanskt, torrt med en fyllighet på kl 6 och syra på kl 9. Kommer det att palla den feta såsen och det grillade köttet?

Vinet är gjort på 100% chardonnay och kommer från Russian River Valley. Dutton Goldfield planterade sina första druvor 1964 och man började sälja kraftfulla viner på 80-talet.

Färgen i glaset är gul, vinet visar upp fina tårar längs glaskanten. Doften är mustig med solklara ekfat, tropiska frukter och lite vanilj. Klart inbjudande!

I munnen är vinet verkligen fylligt med kraftig syra, vitpeppar, drag av smör samt en mycket lång eftersmak. Klart matkrävande men ändå delikat torrt. Fatlagringen är påtaglig men inte störande, snarare härligt integrerad. Tropisk frukt ligger och spelar i mittpartiet. Detta är häftigt!

Så vad säger man som sammanfattning; ja det var inte sista gången vi drack vitt till kött. detta skall vi spinna vidare på, redan på fredag!!!

Art.nr: 99273
SEK: 284:-

2005 Saint Aubin 1er Cru Le Charmois Château de Chassagne Montrachet

Ger mig nu ut på lite nya marker, närmare bestämt Chassagne-Montrachet. Vi snackar 100% Chardonnay med ekfatsbehandling. Det är en 1er Cru så det skall ligga i det lite bättre skiktet av vin.

I glaset är vinet ljust gulgrönt. Doften är frisk och fräsch med ekfat. Näsan hittar även citrusfrukt och mangosorbet.

Smaken är även den frisk och torr med en viss kryddighet. Eken integrerar fint med vinet och jag tycker att detta är riktigt gott.

Detta blev en positiv tillställning för detta "premium" distrikt som av mig varit oprovat hitills. Vilken anfaller vi nästa gång...

Art.nr: 99485
SEK: 195:-

2006 Chablis Vieilles Vignes Domaine Sainte Claire

Vi fortsätter som tidigare utlovat att prova Brocards 06:or. Nästa monsieur till rakning är Chablis Vieilles Vignes Domaine Sainte Claire. Vinet stammar från 60-åriga stockar och besitter ingen premier eller grand cru-status.

Den gula färgen är något mer framträdande än Fourchaume. Näsan uppfattar en behaglig men svårdefinierad doft, den envisa förkylningen gör sig återigen påmind.....
Vi hittar lite smör och citrusfrukt samt tilltalas extra väl av den rejäla eftersmaken som är riktigt lång och vägrar släppa taget.
Denna VV uppfattas som bättre än Fourchaume och då den inhandlas för några tior mindre så blir den ju därav mer prisvärd. Kan definitivt lagras ett antal år framöver...

Vi konstaterar även att vi dricker vita viner alldeles för sällan och enas om att vi måste jämna ut fördelningen för att därmed kunna skaffa oss lite bättre smakpreferenser....

SB no: 5595
SEK: 159:-

2006 Chablis Premier Cru Fourchaume

Äntligen får vi dricka en Chablis Premier Cru, det var ett BRA tag sedan.....
Färgen är som förväntat ljusgul och en klassisk "äpplig" doft sprider sig ur glasen.
En första sipp ur glaset gör mig något besviken men efter en bit chevré så blir det ett "hallelujah moment", vilken combo!!!!

Till toast Skagen känns det ok men inte mer....Nej, jag är något besviken, hade trots allt förväntat mig lite extra från en Chablis i den här prisklassen. Det här var den första av Brocards nya releaser och vi kommer fortsätta att beta av dess "kusiner".

Håll utkik efter kommande recensioner!

SB no: 7457
SEK: 178:-