En skön kväll på Hornsgatan

Det händer inte ofta men när det händer så blir det tydligen så här bra. Vi har samlats ett gäng grabbar för att äta och dricka gott. Vi kör igång direkt och kvällen inleds med en inte helt oansenligt mängd löjrom samt ett trepack 02:or:


2002 Bollinger La Grande Année
Över 60% Pinot Noir och resten Chardonnay. Fantastisk vitalitet med framträdande gröna äpplen. Fyllig och elegant med härligt skön eftersmak. Äpplena drar med lite luft snabbt åt det gul/röda hållet vilket i kombination med försvinnande bubblor gör att vi upplever en rekordsnabb förvandling från ungdomlig fräschör till tydliga mognadsdrag. Häftigt!

2002 Jacquesson Brut Millésime
Även här är Pinot Noir i fokus med nästan 60%, Chardonnay står för resten. Mer anonym i doften än Bollingern. Rödfriskiga äpplen, citrus och samt lite inslag av knallpulver. Rejäla syror och något oborstad. Riktig bra även denna.

2002 Pierre Gimonnet Brut Special Club Millésime de Collection
100% Chardonnay. Ultraskön mousse. Röda äpplen, bröd och nötnougat. Slank med framträdande, matkrävande beska och bra längd. Rejäl kryddighet som ligger och puttrar på tungan.


Till den gudomliga råbiffen serveras det Riesling från Reingau i en läcker magnumbutelj.


2005 Geheimrat J Riesling Spätlese Trocken
Perfekt mogen, väl balanserad med kraftiga inslag av flygfotogen, insmickrande petroleumtoner och gummistövlar a la Tretorn. Härlig matchning med maten. Försvann i en rasande fart, trots flaskstorleken. Producent Weinguter Wegeler.


Dags för tonfiskcarpaccio med pilgrimsmussla och till det lite vitt från Côte de Beaune, Bourgogne.


2007 Puligny-Montrachet Les Folatières, Vincent Girardin
Doften är stor och fyllig, rund och harmonisk. Snyggt integrerade rostade fat, smör samt inslag av citronmeliss. Riktigt bra till maten, hade dock gärna även avnjuitit ett glas på egen hand men ingen magnum här inte….


Huvudrätten består av Biff Wellington med tryffelrisotto och till detta serveras ett batteri av röda.


2005 Corison Kronos
Napa Valley & 100% Cabernet Sauvignon. Stor kraftig doft med framträdande fat och rejält fruktpackat med parfymerad kirsch/cassis. Tung, kraftig & komplex karaktär och för de som gillar mycket av allt är det här en riktig vinnare.


2006 Château Ducru-Beaucaillou, Saint-Julien
Äntligen lite skön Bordeaux, med Cabernet Sauvignon 75% & Merlot 25%. Doft av svarta vinbär, grön paprika, ceder, växelmynt och mysiga grusdammsmineraler. Framträdande tanniner, strävt och matkrävande men ändå flirtigt ungt. Försvinnande gott….


2003 Barbaresco Falletto, Bruno Giacosa
Kvällens röda åldring hämtas från Piemonte. Vi bjuds på ett förföriskt doftpotpuri av klassiskt torkade rosor, nypon, lösningsmedel, svart te samt ett stycke gigantisk svampskog. Det är smekande slankt men ändå med rejäl skjuts. Kvällens definitiva vinnare, inte minst i kombination med den läckra risotton.


2007 Andrew Will Champoux Vineyard
Washington State. 52% cabernet franc, 21% merlot, 19% cabernet sauvignon samt 8% petit verdot. Serveras lite väl sval. Doften domineras av körsbär och vanilj och är lite stjälkigt gräsig. Gomintrycket är kompakt och strävt med rejäla tanniner. Riktigt bra redan nu men bör leverera hela sin kapacitet efter några år på rygg. Trevlig bekantskap!

Ett stort tack till värden för en jäkligt trevlig kväll!

Jacquesson Cuvée nº 732

Jacquesson var ett av de första champagnehusen när det grundades 1798 i Châlons-sur-Marne. I dag drivs firman av bröderna Laurent Chiquet (vinmakaren) och Jean-Hervé Chiquet (affärsmannen).

Bröderna har redan från början haft siktet mot den absoluta toppen och alla nya investeringar görs med inriktning mot kvalité.

Standardchampagnen som vi dricker i kväll har sedan en tid fått ett nummer för att skilja de olika blandningarna åt. Vår flaska kommer till 79% av druvor från skörden 2004. Blandningen består av 39% chardonnay, 36% pinot meunier och 25% pinot noir. Degorgeringen skedde under fjärde kvartalet 2007.

Doften är frisk med inslag av gröna äpplen, bröd och nougat. En helt annan komplexitet i doften jämfört med en mängd andra standardcuvéer vi har druckit den senaste tiden.

Rejält smakrik med rejäla mineraler och riktigt bra syror. Fylligt, överraskande runt och en rejäl längd får oss att le förnöjt. Det hela rundas av med en behaglig beska.

Det här var en riktigt trevlig bekantskap som vi kommer se mer av här hemma.

SB no: 7436
SEK: 325:-

2000 Jacquesson Avize Grand Cru Récolte plus lite annat smått & gott

Det har bränts av en del gott sista tiden och det är läge att lägga upp lite anteckningar för framtida återblickar för några av dem.

Först ut är en Avize Grand Cru Champagne från Jacquesson från årgång 2000. Färgen är gyllengul åt det ljusare hållet. Bubblorna i glaset är delikat små till storleken.

Doften är underbart brödig och vi suger i oss aromer av gula respektive röda äpplen, krita, mineral samt syrliga päron.

Vinet går sedan genom munnen som en smekning och vi bjuds på gula/röda äpplen, mineral, tropisk frukt och blodgrape. Detta är riktigt gott och kan klart rekommenderas, toppen till skaldjur.

Art.nr: 96539
SEK: 549:-

Nästa vin ut är en fet amerikansk ekad Chardonnay. 2005 Dutton Goldfield Chardonnay. Här bör man inte vara rädd för ek om man skall testa.

Färgen är precis så gyllengul som man kan förvänta sig av ett vin av denna typ. Doften, som är väl tilltagen, bjuder på smör, smörkola, söta majs och tydliga fat. Tropisk frukt är på plats i form av mango och papaya.

I munnen bjuds vi på en amerikanskt kaxig fyllighet med lång eftersmak. Ingredienserna går igen från doften; tropisk frukt, majs, vanilj, smör och lakrits.
Personligen är vi svaga för detta vin och gillar det skarpt. Men som sagt, det är kraftigt och man bör inte vara rädd för fat. Vi har mer än en gång parat vinet till förrätt på anklever vilket har varit väldigt gott.

Art.nr: 99273
SEK: 284:- (prissänkt from i måndags till 199kr)

2000 Mont Redon Chateauneuf du Pape
Vi har släpat fram en CdP från standardsortimentet som kanske är lite väl till åren kommen. Vi öppnar flaskan, korken ser väldigt sund ut så inga korkskador i denna.

Färgen på vinet är tegelrött med brun kant. Aj aj, ser lite väl ”old” ut.
Doften som är väldigt anonym, ger inte så mycket mer än svettig gympasko och övermogna bigarråer.

I munnen är vinet medelfylligt med ganska bra kryddighet, kort eftersmak. Syrorna är enormt låga och inte en enda tannin kan hittas, trots varaktigt sökande med ljus och lykta. Nej, detta vin har trillat över kanten och rusar fram i vrålfart mot dödens dal. Dags att göra en storrensning bland liknande flaskor i närtid så att man inte blir anklagad för massmord.

Art.nr: N/A
SEK: Typ 200:-