Lördag kväll och vi dricker en prissänkt Super-toscan från Poggio Verano, nämligen Dròmos årgång 2004.Francesco Bolla, grundare och ägare, var fram till 1999 VD och ordförande i familjeföretaget Bolla, då han lämnade Verona för att lägga grunden till sin egen vingård och sitt eget vin. År 2000 hittade han sin mark ”Tenuta Poggio Verrano”, i Maremma i Toscana, närmare bestämt i Morellino di Scansano.
2003 skördade han sitt första vin tillsammans med vinmakaren och oenologen Carlo Ferrini. 2004:an som vi dricker i kväll är alltså hans andra årgång (även årgång 2005 finns i BS). Vingården liggen på en sluttning mot sydsydost, mellan 170 och 300 meter över havet, ca 15 km från kusten. Jordmånen är kalkhaltig, stenig och lerig. Skördar gör man för hand. Långsam urlakning och jäsning i små temperaturkontrollerade rostfria ståltankar. Vinet åldrades under 18 månader på 85% franska och 15% amerikanska fat.
Druvblandningen består av 75% cabernet sauvignon samt 25% alicante, cabernet franc, merlot och sangiovese.
Färgen är mörkt, djup röd och doften är rejält maffig med tydliga ekfat, körsbär, tobak och grillkol.
Längden är imponerande och i gommen noterar vi en kraft och fyllighet som tillsammans med en skön strävhet får gommen att skrynklas rejält. Alkoholen (14%) gör sig till känna och vi upplever en viss eldighet men vi störs inte av detta i kväll. Parmesanen vi har valt som tilltugg är en fantastisk kombination.
Under kvällen tillkommer toner av stall och svartpeppar och vi tycker att vinet växer ytterligare. Vi gillar detta skarpt även om de framträdande rostade ekfaten stör helhetsintrycket något. Att stoppa undan några flaskor i en sisådär 3-5 år är nog ingen dum idé.
SB no: 98265
SEK: 246:- (Prissänkt från 307.-)
