2008 Chablis Premier Cru La Singulière

I det lite ensidiga utbudet av Chablis på ståltank (Brocard) har vi fått tips om en vinare i beställningssortimentet som delvis fått sig en resa i små ekfat. Chablisienne i sig är ett jättekooperativ men våra tidigare bekantskaper är enbart positiva så det är bara att rycka korken och åka. Tilltugget består av både hummer och räkor.

Färgen är försiktigt ljusgul och vi bjuds på en mångfacetterad doftpalett av gula och gröna äpplen, limekrusbär, knallpulver,smör och nötter. Allt snyggt paketerat med en behaglig, välintegrerad ekton.

Stringenta syror bär vinet hela vägen igenom. Smaken är lång och intensiv med en skön neutralt bitter citruston som rundas av med framträdande lite rökiga mineraler. Munkänslan är lite alkalisk och bjuder även på stjärnanis.

Vi gör tummen upp för denna attraktivt prissatta Premier Cru. Ett välkommet inslag i det annars så Brocard-dominerade utbudet.

Tack Vinunic för smakprovet! Mer om vinet finns att läsa här.

SB no: 71085
SEK: 159:-

2006 Domaine de la Motte Chablis 1er Cru

Domaine de la Motte ägs sedan 1950 av familjen Michaut och består av 25ha vingårdar som är lokaliserade i byn Beines, nära Chablis.
Druvorna till Chablis 1er Cru Beauroy växer på sluttningar som vätter mot syd och sydost. Jordmånen består av lera, krita och kalksten.

Kvällens flaska är inhandlad av svärfar på den årliga vinmarknaden i Chablis som ägde rum för ett antal veckor sedan.
Färgen är inbjudande gul och doften är komplex med rostade fat, lycheefrukt, honung, smör och vanilj. I munnen upplevs vinet initialt som svårtillgängligt med neutral frukt och en framträdande kärnbitter beska. Smaken ringer kvar länge och formligen skriker efter någon form av tilltugg.

Efter någon timme i öppen flaska så vaknar dock innehållet till liv. Beskan avtar och en charmig blommighet tillkommer. Gröna och gula äpplen gör sig tillkänna som tillsammans med en laddning citrusfrukter knyter ihop säcken på ett alltigenom trevlig sätt. En påtaglig scenförändring!

Det här är inget stort vin men med lite luftning så blir det riktigt bra. Kan nog definitivt utvecklas positivt med några år i ryggläge.

2006 Chablis Vieilles Vignes Domaine Sainte Claire

Vi fortsätter som tidigare utlovat att prova Brocards 06:or. Nästa monsieur till rakning är Chablis Vieilles Vignes Domaine Sainte Claire. Vinet stammar från 60-åriga stockar och besitter ingen premier eller grand cru-status.

Den gula färgen är något mer framträdande än Fourchaume. Näsan uppfattar en behaglig men svårdefinierad doft, den envisa förkylningen gör sig återigen påmind.....
Vi hittar lite smör och citrusfrukt samt tilltalas extra väl av den rejäla eftersmaken som är riktigt lång och vägrar släppa taget.
Denna VV uppfattas som bättre än Fourchaume och då den inhandlas för några tior mindre så blir den ju därav mer prisvärd. Kan definitivt lagras ett antal år framöver...

Vi konstaterar även att vi dricker vita viner alldeles för sällan och enas om att vi måste jämna ut fördelningen för att därmed kunna skaffa oss lite bättre smakpreferenser....

SB no: 5595
SEK: 159:-

2006 Chablis Premier Cru Fourchaume

Äntligen får vi dricka en Chablis Premier Cru, det var ett BRA tag sedan.....
Färgen är som förväntat ljusgul och en klassisk "äpplig" doft sprider sig ur glasen.
En första sipp ur glaset gör mig något besviken men efter en bit chevré så blir det ett "hallelujah moment", vilken combo!!!!

Till toast Skagen känns det ok men inte mer....Nej, jag är något besviken, hade trots allt förväntat mig lite extra från en Chablis i den här prisklassen. Det här var den första av Brocards nya releaser och vi kommer fortsätta att beta av dess "kusiner".

Håll utkik efter kommande recensioner!

SB no: 7457
SEK: 178:-