En gång i tiden drack vi endast champagne på nyår och då gärna vid 12-slaget då smaklökarna var helt pulvriserade. Nu dricker vi champagne så ofta som möjligt och botaniserar vitt och brett bland det enorma utbud som finns att tillgå.
Vi har inte provat Bonnaires vintageskumpa tidigare, i kväll undrar vi varför….
Vi bjuds vid upphällningen på en förförisk, inbjudande krämig Cramantmousse i en svagt ljusgul färg.
Doften är full av citrus och gröna äpplen men är i övrigt ganska så anonym.
I munnen reagerar vi positivt på de rejäla syrorna som skapar ryggraden i smakupplevelsen och som förutom doftintrycken även bjuder på en charmerande men återhållsam ton av smör. En dosage på 9g/liter ger det lilla uns sötma som utgör en alldeles förträfflig matching med ett tilltugg som dinkelkex och brie.
Det är förstås ungt men ändå redan fullt njutbart om man efterfrågar stram elegans i en kittlande stålig kropp. Vi är övertygade om att det här kommer att utvecklas till någonting stort i framtiden och köper förstås fler.
Våga älska riktigt bra champagne som faktiskt finns till riktigt humana priser!
SB no: 75879
SEK: 385:-
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar