2000 Jacquesson Avize Grand Cru Récolte plus lite annat smått & gott

Det har bränts av en del gott sista tiden och det är läge att lägga upp lite anteckningar för framtida återblickar för några av dem.

Först ut är en Avize Grand Cru Champagne från Jacquesson från årgång 2000. Färgen är gyllengul åt det ljusare hållet. Bubblorna i glaset är delikat små till storleken.

Doften är underbart brödig och vi suger i oss aromer av gula respektive röda äpplen, krita, mineral samt syrliga päron.

Vinet går sedan genom munnen som en smekning och vi bjuds på gula/röda äpplen, mineral, tropisk frukt och blodgrape. Detta är riktigt gott och kan klart rekommenderas, toppen till skaldjur.

Art.nr: 96539
SEK: 549:-

Nästa vin ut är en fet amerikansk ekad Chardonnay. 2005 Dutton Goldfield Chardonnay. Här bör man inte vara rädd för ek om man skall testa.

Färgen är precis så gyllengul som man kan förvänta sig av ett vin av denna typ. Doften, som är väl tilltagen, bjuder på smör, smörkola, söta majs och tydliga fat. Tropisk frukt är på plats i form av mango och papaya.

I munnen bjuds vi på en amerikanskt kaxig fyllighet med lång eftersmak. Ingredienserna går igen från doften; tropisk frukt, majs, vanilj, smör och lakrits.
Personligen är vi svaga för detta vin och gillar det skarpt. Men som sagt, det är kraftigt och man bör inte vara rädd för fat. Vi har mer än en gång parat vinet till förrätt på anklever vilket har varit väldigt gott.

Art.nr: 99273
SEK: 284:- (prissänkt from i måndags till 199kr)

2000 Mont Redon Chateauneuf du Pape
Vi har släpat fram en CdP från standardsortimentet som kanske är lite väl till åren kommen. Vi öppnar flaskan, korken ser väldigt sund ut så inga korkskador i denna.

Färgen på vinet är tegelrött med brun kant. Aj aj, ser lite väl ”old” ut.
Doften som är väldigt anonym, ger inte så mycket mer än svettig gympasko och övermogna bigarråer.

I munnen är vinet medelfylligt med ganska bra kryddighet, kort eftersmak. Syrorna är enormt låga och inte en enda tannin kan hittas, trots varaktigt sökande med ljus och lykta. Nej, detta vin har trillat över kanten och rusar fram i vrålfart mot dödens dal. Dags att göra en storrensning bland liknande flaskor i närtid så att man inte blir anklagad för massmord.

Art.nr: N/A
SEK: Typ 200:-

2003 Château Bouscassé Vieilles Vignes

Doften är rejält inbjudande med mogna körsbär, svarta vinbär, anis och en släng av stall. Det doftar både Priorat och finstämd Bordeaux men likväl så befinner vi oss i Madiran och druvblandningen är 100% Tannat. Doftkomplexiteten ökar under kvällen och både pepparmint och eucalyptus hittar ned i karaffen. Vilken imponerade doftpalett!

Det finns bra med tanniner som stramar rejält i gommen. Matkrävande javisst, men det var vi ju förstås förberedda på. Vi tycker till en början att mittpartiet är lite tunt men märker ändå under kvällens lopp hur vinet långsamt men effektfullt fyller ut sin kostym på ett alldeles utomordentligt sätt.

Ekfat och örter kompletterar stegvis doftintrycken och vinet växer defintivt under kvällen. Vi smuttar och sippar och blir till slut helcharmade. Till en början ville vi utfärda en drick-nu-varning men men vi sansar oss och tror det kan växa ytterligare någon klass på ett par års sikt.

Annars är det väldigt rättfram och gott redan nu.....

2006 Planeta Chardonnay

Chardonnay från Sicilien hör verkligen inte till vanligheterna här hemma. Men, letar man efter ekfatslagrad chardonnay i den här prisklassen så är alternativen inte så värst många.

Producenten heter Diego Planeta och driver företaget tillsammans med sina barn. De tillhör en av kvalitetsproducenterna på Sicilien och jobbar dels med att utveckla viner baserat på de ursprungliga lokala druvsorterna, dels med att med hög kvalitet odla internationella druvsorter för att visa vilka utmärkta viner dessa druvor kan ge i det soliga Sicilien, samt, med att höja kvalitén på Siciliens fascinerande gamla DOC-viner.

Druvorna avstjälkades och krossades och lämnades att sedimentera över natten. Vinet jäste med hjälp av olika jäststammar på 225-liters fat av fransk ek från Allier. 50/50 nya och ett år gamla fat.
Vi serverar direkt ur flaskan och en nästan bärnstensgul uppenbarelse i glasen får oss att höja på ögonbrynen!

Doften är oerhört komplex men det första som slår oss är ren och skär äppeldricka. Sen följer en harang av intryck bestående av mango, persika, aprikos, honung, mandel, våta koftor och begynnande portvinstoner. Är vinet defekt eller är det bara en Tahbilk Marsanne "Superiore" i glaset?

Vinet är rejält fylligt och visar upp en imponerande längd med en avslutande, matkrävande, beska. Syrorna är lite klena enligt vår smak och vinet behöver absolut sällskap av något.....t.ex. våra svamp- och bacon krustader. Combon är bra om än inte succéartad.
Alkoholen på 14% känns väl hög och ger lite överdrivna, eldiga intryck.
Faten är väl integrerade och sätter sin prägel man absolut inte mer, vilket är positivt.

Vi är inte på något sätt lyriska men vill heller inte ta fram fogsvansen. Upplevelsen är definitivt överraskande och vi är nog på det klara att vi inte köper fler flaskor. Dock är vi nöjda med att vi har provat och konstaterar att vi är en erfarenhet rikare. Och det är ju inte illa i sig.....

SB no: 97665
SEK: 209:-

2004 Chateau Labouré-Roi Meursault Premier Cru Clos Des Buches Chères

Lördagens förrätt, räksoppa, tillreds på skalen av 1kg färska räkor. Vi trumlar försiktigt räkskalen i vår nyinköpta rotofermentor för maximal skalurlakning och smakextraktion (tack för tipset Anders Wennerstrand). Sedan tillreds soppan enligt konstens alla regler med både konjak och grädde.

I folkmun är det väldigt poppis att häva ur sig ABC när Chardonnay kommer på tapeten. För oss känns det mest som alfabetet i småskolan, men, om man nu skall gå på förkortningen så kan vi gå med på Anything But Crap/Cheap. Det görs så fantastiskt mycket bra vin på Chardonnay så att dra alla över samma kamm känns bara löjligt. Dock innebär det ofta att man får öppna lädret. Sagt och gjort.

Färgen på vinet är medelgul, dragandes åt det ljusare hållet. Den mycket inbjudande doften ger citrus, fatvanilj, nötter och någon blomma som jag inte hittar namnet på. Vidare finner vi ett stänk päronsoda och akacia honung.

I munnen är vinet medelfylligt med en lång härlig smak som stannar länge. Det är bra syror, väl avvägda fat, smör och nötter. Även citrus och mineral vill vara med och leka. Detta vin faller vi pladask för. Prislappen har vi glömt för längesedan. Sista dropparna försvinner fortare än önskat, men det blir lätt så när man hittar rätt.

Art.nr: 98001
SEK: 340:-

2001 Domaine Grand Veneur, Chateauneuf du Pape

I kastrullerna lagar vi Coq au Vin med lite variation, vi avslutar koket I vårt lerkärl I ugnen för lite extra saftighet. Då vi inte köpt vin till grytan så får en flaska Les Hauts du Castellas Vacqueyras sätta livet till.

Sparringpartner till grytan blir en flaska CdP från Domaine Grand Veneur. Druvblandningen i vår flaska är enligt baksidan 70% Grenache, 20% Syrah och 10% Mourvédre. Vinet skall vara lagrat på både tank och foudres.

Färgen på vinet är ljusröd med brun kant. Doften ger en härlig skopa mosade jordgubbar, följer sedan upp med lite fatvanilj, färska provencalska örter, klarröda körsbär samt stjärnanis.

I munnen bjuds vi på ett fylligt vin med rejäla kryddor, massvis av tanniner och kraftiga syror. Tyvärr känns faten lite väl träiga vilket drar ned intrycken. Örterna går igen även här men den stora mängden körsbär känns lite klumpiga på ett sätt som Barbera-viner gör ibland. Eftersmaken domineras av tanniner och skalbeska. Nja, i ensamt majestät så är vi inte helt imponerade.

När sedan grytorna står på bordet så kommer vinet i bättre dager. Det behöver matchningen med maten för att dämpa de ganska ruffiga dragen.
Om jag hade haft fler flaskor av denna så hade jag nog låtit dem ligga ett par år till då detta kändes lite väl tufft. Men vi har inga fler och producenten har inte varit representerad i sverige på ett par år.

Art.nr: N/A
SEK: 169:- (Tror det köptes 2004)

2001 Bosquet des Papes, Chateauneuf du Pape Tradition

Dags för hälsokost! På spisen steker vi lök gyllengul, nästa panna innehåller den råstekta potatisen och den tredje fräser på fin biff. Flingsalt, kvarnpeppar samt garnering med persilja, äggulor och senapsgrädde. Vi brassar såklart biff-Rydberg. Detta är balsam för själen. Dock infinner sig inte nirvana utan en flaska bra vin.

Vi gräver fram en av många bloggare hyllad flaska, Bosquet Tradition, men av årgång 2001. Druvblandningen skall vara 75% Grenache, 10% Syrah, 10% Mourvedre och 5% Cinsault. Lagring på foudres.

Vinets färg är ljust röd och påminner inte så lite om en flaska Barbaresco.

Doften bjuder trots åldern på en hel del primär frukt. Denna levereras i form av saftade jordgubbar och hallon samt en rejäl slev med mörka körsbär. En del kött är med på paletten tillsammans med ett stänk portvin.

Smaken är medelfyllig och stram med ett lite tunnt mittparti men med en rejäl skjuts i eftersmaken. Hallonen och jordgubbarna är snarare syltade här till skillnad från doften, dock är ingen överdriven sötma adderad. Mörka plommon och körsbär fyller på frukten tillsammans med brända örter. I eftersmaken finns ett tydligt inslag av körsbärskärnor och skalbeska. Detta tilltar med luftning under kvällen. Syrorna är måttliga till låga medan tanninerna är bra avvägda.

Det känns som att vi har prickat drickfönstret ganska bra, skulle tro att ytterligare lagring skulle ha skickat denna flaska utför stupet. Vinet vinner inget på luftning, det enda som händer är att frukten försvinner. Dag 2 är doften rejält platt medans smaken håller sig på banan.

Art.nr: N/A
SEK: 240:-

2007 Sancerre Les Pierris, Roger Champault et Fils

Krispiga vita ståltanksviner i moderata prisklasser kan man inte få för mycket av. Denna kväll är det skaldjuren som kör andrastämman då Sancerre bjuder upp till sång.

Sauvignon Blanc druvorna är handskördade och kommer från ett tjugotal utspridda gårdar. Jordmånen innehåller rikligt med kalk. Vinet har aldrig sett några fat, ingen tillsatt jäst.

Vinets färg är ljust gul. Ur glasets mynning strömmar det upp fräscha dofter av nässlor, ett stänk fläder, mineral, gråpäron och anis. Alltsammans är inlindat i en slöja av lime.

I munnen är vinet torrt, medelfylligt och fräscht. Vi bjuds mineral, anis, nässlor och samma gråpäron som i doften. Citrusfrukten är med och spelar även här. Det är inte någon lång imponerande eftersmak men jag tycker ändå att vinet levererar för de pengar som jag betalt för det.

Kombon med skaldjuren funkar utmärkt och vi kliver vidare till huvudrätten.

Art.nr: 2259
SEK: 135:-