Det är dags att prova ytterligare en flaska av Le Théron från Cahors. Druvblandningen är 100% Malbec (det lokala namnet är Auxerrois eller côt, som druvan också kallas). Lagen stipulerar att ett vin från Cahors måste vara gjort på minst 70 procent auxerrois.Vi nickar igenkännande mot den nästan ogenomskinliga, mörkt röda färgen i glaset och minns förra årets smakprov som fullkomligt kved efter ytterligare lagring.
Doften avslöjar ett ännu knutet vin där dock frukten har börjat ge sig till känna. Vi anar metall, örter och lite kaffetoner.
Smaklökarna snappar upp mörk frukt och mörka bär samt en diskret barrsmak. Metalldoften ger sig även till känna i gommen men de försvinner när vinet har luftat en stund.
Detta ÄR ett spännande och väldigt prisvärt vin och vi förbannar oss själva att vi inte såg till att bunkra upp rejält under förra året.
Endast EN flaska återstår i förrådet och vi sparar väl den ett par år eller tre.....
Årgång -04 finns i BS.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar