En toscansk tradionalist från toppåret 2001 står i dag på menyn. Castello di Ama är lagrat på franska ekfat av vilka 30% var nya och de övriga mellan 1-3 år gamla. Buteljering skedde i april 2003 och vi dricker i kväll en av totalt 97,600 flaskor. Druvblandningen består av 80% Sangiovese, 8% Caniolo och 12% som är fördelade på Malvasia Nera och Merlot. Stockarna är mellan 30-45 år gamla.
Färgen avslöjar mognad och drar åt tegel med en klar vit kant. Doftmässigt bjuds vi på fina toner av mörk frukt, lakrits, animali, peppar, mint och lite kokosflingor.
Vinet är perfekt balanserat, sammetslent, runt och slankt med bra bett med en behaglig avslutande strävhet.
Vi tror oss dricka vinet på dess topp, det känns inte som om det kommer hända så mycket mer (positiva) saker här. Rätt och slätt ett helt fullmoget och trevligt vin.
SB no: 83400
SEK: 269:-
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar