Clouet´s prestige cuvée äntrar scenen iförd både bastkjol och pappersdrapering. Flaskan skall efterlikna flaskorna som tillverkades 1911 så vi får väl anta att skumpan kom inrullad i halm då. Vidare tillverkar man bara 1911 stycken per år och vår flaska har nummer 479 och är degorgerad 070227. Den svenska tilldelningen är 240st.Druvblandningen är 100% pinot noir med fördelningen 25% 1995, 50% 1996 och 25% 1997.
Färgen är ljusgul och vi slås direkt av hur ”stora” bubblorna är. Inte riktigt så det brukar se ut i denna prisklass.
Doften är inte direkt vidöppen men bjuder på gröna och gula äpplen, bröd, nougat och lite brynt smör. Vidare finner vi en aning jäst.
I munnen bjuds vi på en lång och fyllig smak med äppelfrukt, mineral, brödighet och citrus. Vinet ligger kvar länge i munnen. Vinet är ganska så stramt men inte alls på den nivå som Avize var. Där Avize var lysande till skaldjur så fungerar 1911 bra till densamma men är mer matkrävande för en perfekt matchning. Dock inte lika mycket som Legras. Man kan säga att detta ligger mitt emellan de andra två. Vi noterar avsaknaden av Chardonnay, vinet upplevs som lite rundare och mjukare än många Blanc de Blanc.
Allt som allt en mycket god skumpa som definitivt drar blickarna till sig. Gott att sitta och sippa på eller till lite lättare fisk och skaldjursrätter.
Art.nr: 96543
SEK: 529:-
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar