Hello South Africa, tell me how you’re doin’…
Vi vittjar källaren och inser att vi fortfarande har lite Paul Sauer kvar i spridda årgångar. En gång i tiden var det här vårt absoluta favoritvin, i dag dricks det inte mycket Sydafrika här hemma……
Doftpaletten är mångfaldig med pigga svarta vinbär, körsbärschoklad, mandelmassa, ek, ceder, cigarrlåda, kaffe, kummin, grön paprika och såklart….lite rök. Men märk väl….bara lite rök….
Läskande, med integrerade men ändå lite busiga tanniner, framträdande syror och behaglig längd. Körsbären är åt det surare hållet och lite peppriga kryddor träder fram, annars går flertalet av doftintrycken igen i smaken.
Det är publikfriande och drickvänligt, inte konstigt att det går hem hos flertalet vinkonsumenter!
Faktum är att årgång 2005 faktiskt levererar och blir till en riktigt trevligt upplevelse. I synnerhet till oxfilé "medium rare" och klassiska hasselbackare….
Vi trodde att vi hade avslutat vår relation med Sydafrika men vem vet, kanske det blir några flaskor av Sauers årgång -07 (nästa släpp) också vart det lider…?
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar