Krug Grand Cuvée

Efter ett mycket långt uppehåll med bloggen så är det äntligen dags att smälla igång med pompa och ståt. Först ut är Grand Cuvée från det välrenommerade huset Krug. Vi kom första gången i kontakt med buteljen på den välsorterade Champagnebaren Balthazar under en mycket trevlig weekend i Köpenhamn. Baren är välbesökt med ett bra utbud, vi var dock inte helt imponerade av servicen men med det trevliga sällskapet så glömdes det snabbt bort.



Huset Krug har det skrivits spaltmeter om och jag saxar lite ur den litteratur jag har hemma skriven av Richard Juhlin.

Johann-Joseph Krug från Mainz lade grunden 1843 efter att ha lärt sig champagnemakeri hos Jacquesson. Hantverket följer vissa principer och den korta versionen är att vinerna jäser byvis på 205 liters välåldrade franska fat, klarning sker genom omdragning mellan faten. Vidare sker knappt någon filtrering samt ingen malolaktisk jäsning. Degorgering görs tidigast efter sex år och reservvinerna ligger på svenska stålfat. Inget enkelt/billigt vin tillverkas och inga vintage släpps vid svaga år. Allt för att leva upp till den höga kvaliteten och vidmakthålla sin ställning som en av de bästa producenterna. Ägare är lyxkonglomeratet LVMH.

Krugs hemsida är informativ men vi lade mest tid vid den app som går att tanka ned till mobilen. Där kan man trycka in den ID-kod som beroende på årgång finns lite olika placerad på flaskan.  Vårt exemplar knappas in och vi får fram ”Story of Your Bottle” från deras Chef de Caves:
Korken trycktes ned våren 2013 och innehållet kommer från 142 viner som spänner från 1990 till 2006 med ursprung i byarna Mesnil-sur-Oger, Avize och Villers Marmery. Druvsammansättningen är 44% Pinot Noir, 35% Chardonnay samt 21% Meunier. Vi rekommenderas att servera vinet vid en temperatur på 9-12 grader i deras egna kristallglas för bästa behållning, vilket vi dagen till ära också gör. Passande mat i olika former samt ett par musikstycken presenteras också. Det senare låter vi dock passera.

Efter en mycket lång inledande ritual med diverse vridande och vändande i både litteratur och appar så ploppar vi så äntligen upp.

Färg
Färgen på vinet är ljusgul med en mysig gyllene touch. Bubblorna är av skolboksexempel; bra mousse och vi bjuds på fina gardiner i glaset.

Doft
På nosen bjuds vi initialt på en härlig fräschör av gröna och röda äpplen, fin brödighet, lite jäst, kastanj samt från godispåsen både smörkola och nougat. Det hela följs upp och kompletteras av en subtil doft av krutrök. Efterhand så mjuknar paletten och vrider sig mot lite mörkare toner av knäck och nötter, även jästen tar ett steg fram.

Smak
I munnen bjuds vi på ett friskt och fräscht vin med stor fyllighet, de höga syrorna uppvisar en fantastisk balans, och avklingar långsamt i en eftersmak som nästan aldrig tar slut. Moussen är ljuvlig och smakpaletten bjuder på citrus, grape och apelsin, fina lager av kola, knäck och nougat samt brioche. Frukten kompletteras med både röda och gröna äpplen.
Detta är en mycket elegant och sofistikerad Champagne i den högre skolan med en härlig busighet som verkligen tilltalar. Vi lär få anledning att återkomma till huset Krug, närmast i en äldre tappning som plockades upp i en av vinbutikkerna i Köpenhamn.

Så hur står sig vinet mot sina konkurrenter? Man får ju för de här pengarna vintageflaskor av bra årgångar som bjuder på kompetent motstånd. Vi vill påstå att denna cuvée är svårslagen och rapporter kommer bland annat på vintage Perrier-Jouët Belle Epoque samt Dom Pérignon.

Art.nr:  7494

Pris: 1 485 SEK

2006 Brunello di Montalcino DOCG Quercecchio

2006 Brunello di Montalcino DOCG från L’Azienda Agricola Quercecchio bjuder på körsbär i tre olika skepnader; mogna, sura samt doppade i chokladlikör. Vidare hittar vi mandelmassa, lavendel och några stänk lacknafta vilket bidrar till en alldeles förträfflig doftupplevelse.

Vi bjuds på en härligt frisk, syrligt slank och läskande uppenbarelse. Syror och tanniner är i skön synk med den kompakta frukten och smaken ringer kvar länge och väl i gommen.
Drinkabilityfaktorn är extremhög, tillgängligt direkt ur flaska och vi dricker stora klunkar av ett summa summarum helt fantastiskt vin.

Med tanke på att det endast kostar DKK 160,00/flaska (6-pack) hos Carlo Merolli så kan vi inte annat än tok-reka....KÖP!! (Råkar du dessutom bo i Danmark så kostar det bara DKK 139,00/flaska.....).

2007 Jordan Cabernet Sauvignon Alexander Valley

Hipp hipp hurra! Äntligen har en smart importör tagit förnuftet till fånga och öppnat upp portarna för en riktigt skön californisk cabbe . ”Tons of cred” till Vinopia Wine & Spirit AB som har tagit Jordan Winery till sitt hjärta. Vi har sedan länge en god relation till Jordan Winery i Alexander Valley men det har inte varit lätt att hitta de rätta inköpskanalerna i Europa. Nu underlättas saker och ting avsevärt!

Doften är, som vi känner igen den, fylld av framträdande saftiga svarta vinbär som tillsammans med blåbär, ceder, citrus och fatvanilj bidrar till en riktigt trevlig upplevelse. Här pratar vi perfekt balans, utan den där svulstiga och jobbigt överextraherade californiska (ofta Napa) käftsmällen som vi har så svårt för…..

Det här är redan nu en njutning att dricka med sommarfin frukt och slank struktur. Tanninerna stryker till en början medhårs men blir tillsammans med luft något vresigare. Syrorna är mer framträdande än vi minns från tidigare årgångar vilket ger lite extra energi till helhetsintrycket. Att det här kommer bli något riktigt bra om en sisådär 5 år råder ingen tvekan om.

Härligt att dricka Jordan igen, man blir aldrig besviken…..

SB no: 74018
SEK: 462:-

2001 Calabretta Etna Rosso

Nerello Mascalese heter druvan som odlas i den svarta lavajorden längs Etnas sluttningar. Druvan sägs vara nära besläktad med den mer kända Sangiovese men det är absolut ingenting som vi anar när vi nalkas de första doftintrycken. Om någon däremot hade sagt Nebbiolo så hade vi nickat igenkännande och smilat brett……

I glasen utvecklar sig omgående en förföriskt mogen och så där dammigt len doft i en sällan skådad doftpalett. Mörkröda körsbär, rosor, läder, tobak, lakrits- och hallonbåtar, lösningsmedel, nypon och apelsin. Alltsammans inpackat i en animalisk, lite unken, slöja som känns så där gammeldags äkta och rustikt. Behöver vi säga att vi faller pladask?

Syrorna är ännu distinkta och vinet känns galet vitalt trots sina 11 år på nacken. Avslutet är något eldigt dock utan att vara det minsta obalanserat. I eftersmaken känns tydlig grillkol. Det här är en, trots alla tidigare hyllningar ute bland grannbloggarna, riktigt trevlig överraskning som vi definitivt måste ha mer av!

Calabretta heter producenten och Carlo Merolli heter importören.....som om ni inte visste.....

2007 Gavarini Nebbiolo delle Langhe

Från Monforte d'Alba i sydvästra delarna av Piemonte hämtar vi kvällens sällskap i form av Elio Grassos ”Gavarini Nebbiolo delle Langhe”. Sist det begav sig så råkade vi ut för otrevlig kork så detta är faktiskt första gången vi provar på riktigt.

Vi möts av en trevlig, överraskande mogen och utvecklad uppenbarelse som är fylld av klassiska rosor, multna löv, svamp och lösningsmedel.

Doften visar sig dock vara rejält mer intressant än smaken. Frukten känns något klen och munkänslan är lite väl snipig och syrlig. Mittpartiet karaktäriseras av en kärnbitter touch och avslutningen, med dominerande alkaliska intryck, är inte heller fullt njutningsbar. Nevertheless, så är drinkabilityfaktorn hög med dess läskande slankhet och det finns en aura av svårplacerad charm som vägrar släppa taget. Vi är dock inte helt imponerade och då paketet, trots rejäl luftning, inte utvecklas under kvällen så blir slutbetyget inte alltför högt.

Dålig årgång eller kanske brukar det inte leverera mer än så här?

SB nr: 75135
SEK: 169.-

2005 Château Sainte-Colombe

Strax öster om St. Emilion ligger den på senare år starkt framåtmarscherande appelationen Côtes de Castillon. Här kan man fortfarande hitta trevligt prissatta viner och ändå få en skön touch av hard core Bordeaux.

Château Sainte-Colombe ägs och drivs av Gérard Perse som är ett av de större namnen i Bordeaux. Château Pavie känner ju de flesta till men alla kanske har haft råd att prova…..

2005 var ju ett minst sagt trevligt år i regionen och vi har förhoppningar om att kvällens vin har börjat hitta sin mognadsfas. Druvblandningen består av 70% Merlot, 20% Cabernet Franc samt 10% Cabernet Sauvignon. Näsan andas rejält framträdande och förföriska svarta vinbär. Vi anar en kryddig touch där ceder, tobak och lite höstgräs är dominerande.

Strukturen är slank och mjuk med initialt lite silkiga tanniner. Eftersmaken är något sträv men ändå behaglig där avslutningen är överraskande fräsch och fruktig. Tanninerna blir något kärvare i samband med mer luft och fräschören mildras något, dock utan att förstöra våra positiva vibbar.

Tillsammans med lite Brie så ger det här full valuta för pengarna och drickfönstret lär vara öppet i många år till. Inget stort, inget märkvärdigt men en härlig känsla att kunna dricka trevlig Bordeaux från ett bra år utan att bli skinnad in på bara benen. Vi köper förstås flera….

SB nr: 72490
SEK: 159:-

En skön kväll på Hornsgatan

Det händer inte ofta men när det händer så blir det tydligen så här bra. Vi har samlats ett gäng grabbar för att äta och dricka gott. Vi kör igång direkt och kvällen inleds med en inte helt oansenligt mängd löjrom samt ett trepack 02:or:


2002 Bollinger La Grande Année
Över 60% Pinot Noir och resten Chardonnay. Fantastisk vitalitet med framträdande gröna äpplen. Fyllig och elegant med härligt skön eftersmak. Äpplena drar med lite luft snabbt åt det gul/röda hållet vilket i kombination med försvinnande bubblor gör att vi upplever en rekordsnabb förvandling från ungdomlig fräschör till tydliga mognadsdrag. Häftigt!

2002 Jacquesson Brut Millésime
Även här är Pinot Noir i fokus med nästan 60%, Chardonnay står för resten. Mer anonym i doften än Bollingern. Rödfriskiga äpplen, citrus och samt lite inslag av knallpulver. Rejäla syror och något oborstad. Riktig bra även denna.

2002 Pierre Gimonnet Brut Special Club Millésime de Collection
100% Chardonnay. Ultraskön mousse. Röda äpplen, bröd och nötnougat. Slank med framträdande, matkrävande beska och bra längd. Rejäl kryddighet som ligger och puttrar på tungan.


Till den gudomliga råbiffen serveras det Riesling från Reingau i en läcker magnumbutelj.


2005 Geheimrat J Riesling Spätlese Trocken
Perfekt mogen, väl balanserad med kraftiga inslag av flygfotogen, insmickrande petroleumtoner och gummistövlar a la Tretorn. Härlig matchning med maten. Försvann i en rasande fart, trots flaskstorleken. Producent Weinguter Wegeler.


Dags för tonfiskcarpaccio med pilgrimsmussla och till det lite vitt från Côte de Beaune, Bourgogne.


2007 Puligny-Montrachet Les Folatières, Vincent Girardin
Doften är stor och fyllig, rund och harmonisk. Snyggt integrerade rostade fat, smör samt inslag av citronmeliss. Riktigt bra till maten, hade dock gärna även avnjuitit ett glas på egen hand men ingen magnum här inte….


Huvudrätten består av Biff Wellington med tryffelrisotto och till detta serveras ett batteri av röda.


2005 Corison Kronos
Napa Valley & 100% Cabernet Sauvignon. Stor kraftig doft med framträdande fat och rejält fruktpackat med parfymerad kirsch/cassis. Tung, kraftig & komplex karaktär och för de som gillar mycket av allt är det här en riktig vinnare.


2006 Château Ducru-Beaucaillou, Saint-Julien
Äntligen lite skön Bordeaux, med Cabernet Sauvignon 75% & Merlot 25%. Doft av svarta vinbär, grön paprika, ceder, växelmynt och mysiga grusdammsmineraler. Framträdande tanniner, strävt och matkrävande men ändå flirtigt ungt. Försvinnande gott….


2003 Barbaresco Falletto, Bruno Giacosa
Kvällens röda åldring hämtas från Piemonte. Vi bjuds på ett förföriskt doftpotpuri av klassiskt torkade rosor, nypon, lösningsmedel, svart te samt ett stycke gigantisk svampskog. Det är smekande slankt men ändå med rejäl skjuts. Kvällens definitiva vinnare, inte minst i kombination med den läckra risotton.


2007 Andrew Will Champoux Vineyard
Washington State. 52% cabernet franc, 21% merlot, 19% cabernet sauvignon samt 8% petit verdot. Serveras lite väl sval. Doften domineras av körsbär och vanilj och är lite stjälkigt gräsig. Gomintrycket är kompakt och strävt med rejäla tanniner. Riktigt bra redan nu men bör leverera hela sin kapacitet efter några år på rygg. Trevlig bekantskap!

Ett stort tack till värden för en jäkligt trevlig kväll!